БУДЬ ЛАСКА ЗАЧЕКАЙТЕ, ЙДЕ ЗАВАНТАЖЕННЯ ДОКУМЕНТА ...

Тушка

 
 
Тушка - все тіло птаха після знекровлення, общипування та патрання; однак видалення нирок залишається необов'язковим; випотрошена тушка пропонується для продажу кінцевому споживачу з потрухами або без потрухів, до яких належать серце, печінка, м'язовий шлунок і шия, вкладені до черевної порожнини.
МІНІСТЕРСТВО ОХОРОНИ ЗДОРОВ'Я УКРАЇНИ НАКАЗ Про затвердження Гігієнічних вимог до м'яса птиці та окремих показників його якості (Гігієнічні вимоги, п.2.1) 06.08.2013 № 694 (див. текст) (z1379-13)